Cortijo (del lat. cohorticulum; cohors: patio, corral), es un tipo de hábitat rural disperso que consta de zonas de vivienda y otras dependencias para la explotación del agro circundante, generalmente latifundista. Es característico de la zona meridional de España.
En otras regiones y países existen igualmente edificaciones residenciales y funcionales vinculadas a la actividad del campo; así, las masías catalanas, el caserio vasco, el pazo gallego, las quintas y quitiñas portuguesas, etc.
El cortigo es típicamente meridional. Su apariencia, color y textura hablan del sur; tejas árabes, impactantes chimeneas, paredes encaladas, ausencia de mimetismo con el medio, forjados caprichosos, grandes muros en los patios que generan intimidad; jardines y fachadas que generan extroversión.
Intimos parios; palmeras y buganvillas en los jardines exteriores buscan confundirse con el inmenso paisaje.
